Kardamón mletý 20g

Kardamón – Elettaria cardamomum

Je jednou z najstarších korenín na svete a treťou najdrahšou. V Indii je druhou najdôležitejšou koreninou po čiernom korení. Rastie divo v dažďových lesoch Indie a Srí Lanky vo výškach 750 – 1500 m nad morom.

V súčasnosti sa hojne pestuje v Guatemale, Tanzánii a Vietname. Tobolky sa oberajú pred dozretím a sušia sa na slnku. Celé tobolky sú zelené alebo biele. Hnedý kardamóm nie je pravý. Najcennejším je zelený kardamóm. Aróma kardamómu je lahodná. Chuť má spočiatku prenikavý tón gáfru, ale je hrejivá a príjemná. Kardamóm zvýrazní tak sladké ako aj pikantné chute. Je nenahraditeľný v indickej kuchyni, v pilafe a karí, smotanových dezertoch, v Škandinávii v korenených bochníkoch. Výborne dochutí čaj a kávu.

Liečivé účinky: nadúvanie a nechutenstvo, chronické ochorenia, problémy látkovej výmeny, nedostatok sebelásky.