Korenie cayenské 50g

Korenie cayenské – Capsicum fastigiatum

Patrí medzi takmer 200 druhov v súčasnosti pestovaných druhov paprík. Je to veľmi štipľavá „ohnivá“ dlhá, tenká paprika. Najviac sa pestuje a používa v čínskej kuchyni, ale aj v našej kuchyni je dosť obľúbená. Kapsaicín – štipľavý základ, ktorý dodáva paprikám ich ostrosť, je prítomný v semenách, žilách, koži, v závislosti od druhu a štádia zrelosti. Používajú sa v trópoch na zvýraznenie chuti inak fádnych jedál – ryže v Indii a juhovýchodnej Ázii, fazule a kukurice v Mexiku. Dodávajú teplo v karí práškoch. Používajú sa v nakladanej zelenine, feferónových výťažkoch a olejoch.

Liečivé účinky: Podporuje látkovú výmenu a vďaka tomu organizmus spaľuje tuky až o 25% rýchlejšie. Tuk sa neukladá v tele, ale hneď sa premení v energiu. Ďalšie látky obsiahnuté v cayenskom korení okrem toho podporujú tvorby hormónu šťastia, endorfínu – a kto je veselý- menej je. Ďalšími účinkami cayenského korenia je úľava pri bolestiach hlavy, prospieva žalúdočnému a črevnému traktu , je prevenciou proti žalúdočným vredom, chráni pred infekciou, znižuje obsah cholesterolu, pôsobí proti obezite. Obsahuje vitamín C a horčík. Vďaka karotenoidom a flavonoidom má antibakteriálne účinky, čím posilňuje imunitu.