Kurkuma mletá 100g

Kurkuma – Curcuma longa

Ako korenina sa používa podzemok tejto rastliny. Pestuje sa vyše 2000 rokov v Indii, Číne a na Strednom Východe, ale v súčasnosti aj vo všetkých tropických oblastiach sveta. Je to mierne aromatická korenina s náznakom pomaranča a ďumbiera. Chutí štipľavo, horko a pižmovo. Je nepostrádateľná v práškovom karí. Dôležitá je v juhoázijských pokrmoch. Korenie kurkumy sa používa ako potravinárske farbivo pri výrobe horčice, syrov a nátierkového masla, tukov i likérov, výborne sa hodí k nakladanej zelenine, na hydinu, ryby, do fazuľových a šošovicových pokrmov, do zemiakových a gulášových polievok, gulášov, rizota , ochutí rôzne omáčky, pridáva sa do worchestrovej omáčky

Liečivé účinky: Kurkuma obsahuje látku kurkumín, ktorá veľmi účinne pôsobí pri nádorových ochoreniach hrubého čreva a prostaty. Podporuje trávenie a správnu činnosť pečene a žlčníka. Pôsobí proti diabetu, obezite, srdcovým a kožným chorobám. Má antioxidačné účinky a pomáha udržiavať správnu hladinu cholesterolu a tukov v krvi.