Rozmarín 20g

Rozmarín – Rosmarinus officinalis

Používajú sa listy (prípadne celé konáriky) vždyzeleného polokra pôvodom z južnej Európy. Už v staroveku bol vysoko hodnoteným korením aj liečivou rastlinou. Má charakteristickú vôňu, mierne pripomínajúcu gáfor a horkú aromatickú chuť. Preto sa má dávkovať opatrne a skladovať v dobre uzatvorenej nádobe. Je ochucovadlom predovšetkým talianskych a francúzskych jedál. Používa sa na aromatizovanie nálevov, do omáčok, na baraninu, ale aj na srnčie a jelenie mäso a zajaca. Výborný je rozmarínový ocot. Je veľmi vhodný do mastných mäsitých pokrmov. Rozmarín obsahuje éterické oleje, saponín, triesloviny. 

Liečivé účinky: reumatizmus, klimakterické stavy, nízky krvný tlak, dna, bolesti hlavy, nedostatok energie. Upokojuje nervy, posilňuje žalúdok.